LOVE 豆

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私は豆が好きだ。
初めていろいろな豆に出逢ったのはNZで。
クリーナーのエクスチェンジのワーカーとして働いて時、
バッパーに泊まっていた旅人が、
旅路の重荷となった調味料とか
前夜のパーティーナイツの食べかけの食材を
置いていくのだけれど、
クリーナー達はこぞってその残留宝山から我先にと、
掃除という名の宝探し。というか、
乞食みたいに漁るのが日課でした。
その時に私がゲットしたお宝が、
半分以上残っていたlenticchie(レンズ豆)の袋。
いつもこの乾燥豆を水でもどして大切に大切に食べていた。
お金なかったし…
あとはチックーピーや豆本当いろいろ出逢った。
美味しいよね。豆。
そんな大好きな豆の料理をよく作るのだけれど、
これは先日、相方のサンタマリアーノとの
記念日に作ったワンプレートご飯♪
レンズ豆のまったりした感じにピりっと挽肉が最高でした♪
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こちらはチックピーとうずら豆。
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チキンのトマト煮込みにもどっさり♪
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特に好きなのはこのチックピー・ひよこ豆かな。
NZでもオリーブオイルとパクチーでぱくぱく♪
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Srilankaでであった屋台のチックピー&ココナッツの
スナックもとってもとっても美味しくてぱくぱく。
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誰かのノートか何かの手書きの紙を袋にして
入れてくれるのもまた味があります。
嗚呼、豆って本当美味しい。
豆とスパイスの楽しく美味しく勉強したいなと思い
未だ手つかず。
DSC00409
そろそろ未知なる豆とか食べに
どこかへ行きたいよね。
obi

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